top of page
Alistair Chevalier
23 พ.ย.ยาว 1 นาที

วิธีการเตรียมและจัดเสิร์ฟแพร์โพชไวน์แดง

ที่ Le Bonheur Pâtisserie เราเชื่อว่าอาหารทุกจานล้วนมีเรื่องราว และ La Poire Rouge ก็คือหนึ่งในเรื่องที่ราวที่แสนพิเศษนั้น ผลงานซิกเนเจอร์นี้ประกอบด้วยลูกแพร์โพชไวน์แดงที่จัดวางอย่างประณีตคู่กับครีมพีแคนสูตรเฉพาะ ซาบายอน และกลิ่นหอมที่เพิ่มความโดดเด่น ทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวทั้งในเรื่องของเนื้อสัมผัสและรสชาติ


ด้วยความนิยมที่เพิ่มมากขึ้น เราภูมิใจที่จะนำผลงานชิ้นเอกนี้ส่งตรงถึงหน้าประตูบ้านของคุณ โดยจัดส่งทั่วประเทศผ่านระบบควบคุมอุณหภูมิ เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับ La Poire Rouge ได้ทุกเวลาที่คุณต้องการ


ไม่ว่าจะเป็นโอกาสพิเศษหรือช่วงเวลาแห่งความสุขของตัวคุณเอง เรามั่นใจว่าคุณภาพและความสดใหม่ของลูกแพร์โพชไวน์แดงจะคงอยู่สมบูรณ์แบบตลอดเส้นทางจากครัวของเราไปถึงบ้านของคุณ



วิธีการเตรียมและจัดเสิร์ฟ La Poire Rouge เพื่อความเพลิดเพลินของคุณ


เมื่อพัสดุมาถึง โปรดนำส่วนผสมทั้งหมดแช่ตู้เย็นทันที เพื่อให้เย็นและเซ็ตตัวอย่างเหมาะสม ใช้เวลาประมาณไม่กี่ชั่วโมง


1. เตรียมครีมพีแคน: คน Pecan Crémeux ให้เนียนนุ่ม จากนั้นตักลงบนจานเพื่อเป็นฐาน


2. เพิ่มซาบายอน: ราด Zabaione Sauce สีแดงอมม่วงอ่อนที่มีเนื้อข้นลงบนครีมพีแคน และเกลี่ยให้ทั่วอย่างสวยงาม


3. เพิ่มรสชาติด้วยซอสและความกรอบ: ราด Red Wine Syrup รอบ ๆ ฐานครีม จากนั้นโรย Crunchy Pecan รอบ ๆ เพื่อเพิ่มความกรอบและรสชาติ


4. เตรียมลูกแพร์: ก่อนวางลูกแพร์บนจาน ให้ใช้กระดาษทิชชูสำหรับอาหารหรือผ้าสะอาดซับน้ำส่วนเกินออกเบา ๆ เพื่อไม่ให้จานดูเปียกเกินไป จากนั้นวางลูกแพร์ไว้ด้านบนของฐาน


5. เพิ่มความหอม (ตัวเลือกเสริม): หากต้องการยกระดับประสบการณ์ จุดไฟที่แท่งอบเชยจนเกิดควันเล็กน้อย แล้วใช้ฝาแก้วโดมหรือฝาโปร่งใสครอบลงบนลูกแพร์ ปล่อยให้ควันอบอวลภายในเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าหลงใหล


อีกทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับส่วนประกอบแต่ละอย่างแยกกัน โดยจัดแต่งและโรยตามชอบ สัมผัสรสชาติทีละอย่างหรือรวมกันอย่างลงตัว


Bon appétit!


bottom of page